Mungbohnensprossen (Sojabohnensprossen) Alternative

**Gast** Geschlecht: Alter: 42 Anmeldungsdatum: 28.03.2010 Beiträge: 108

Ich habe hier ein Rezept mit Mungbohnensprossen (aka Sojabohnensprossen)
http://vietkochen.blog.de/2008/11/28/gia-x-agrave-o-273-7853-u-b-7855-p-h-7843-i-s-7843-n-pfannengeruehrte-sojasprossen-okraschoten-meeresfruechten-5128692/comment_ID/12994253/comment_level/1/#c12994253.

Leider finde ich selbst in Berlin bei den eingschlägigen türkischen und asiatischen Supermärkten keine Mungbohnensprossen/Sojabohnensprossen.

Habt ihr da nen Tip wo man sowas herbekommt?

Oder was wäre eine gängigere Alternative insbesondere bei dem obigen Gericht?

Ich denke, dass in Berlin es bestimmt gibt. Vielleicht hast du zur Zeit noch nicht gefunden. Komm und frag in allen asiatische Laeden.

Bei mir gibt es schon viel. Sogar in einer kleinen Stadt so wie Worms kann man auch finden.

LG

Nanunana

Verfasst am: 05.05.2010, 11:15 (Kein Titel)

Ich kann mir das auch nicht vorstellen, dass es sowas nicht in berlin gibt.
Als alternative kannst du dir die Sprossen aber auch selbst ziehen,
vobei das Saatgut nicht einfacher zu beziehen sein duerfte - doch... habs grad gegooglet...

**Gast**

Mungbohnensprossen dürfte es eigentlich in (fast) jedem Asia-Shop zu kaufen geben; gerade in Berlin sollte das doch kein Problem sein, fündig zu werden!

Cetan

Verfasst am: 05.05.2010, 19:04 (Kein Titel)

Hallo MoonKid,
bei Vinh Loi findest Du auf jeden Fall Sojasprossen. Die liegen dort, wo auch das Gemüse zu finden ist.
hien

Verfasst am: 05.05.2010, 21:26 (Kein Titel)

Hallo Moonkid,

ich möchte mich Courti nur anschließen. Wenn Du Lust hättest, könntest Du auch selbst Sprosse ziehen.
- spül zuerst Mungbohnen ab
- weich sie dann ca. 8 Stunden im Wasser ein
- such Dir einen großen Topf aus
- deck mal den Topfboden mit einem sauberen dicken Handtuch auf
- gib eine dünne Schicht der Bohnen in den Topf
- deck noch einmal die Bohnen mit einem anderen sauberen dicken Handtuch auf
- leg noch einen schweren Teller drauf (so werden die Sprossen später dick und "knusprig")
- mach mal 2mal pro Tag Wasserwechsel (einfach Wasser rein, warte mal 5 Min und dann lass Wasser völlig abfließen)
- Nach ein paar Tagen werden die Sprosse sicher erntereif und bereit zum Verzehren.

LG,
keobonggon

P/S: mit einem Keimgefäß kriegt man häufig nur Topmodel-Mungsprosse Winken