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cody
Gast
Geschlecht: 
Alter: 33
Anmeldungsdatum: 25.09.2008
Beiträge: 26
Wohnort: Berlin
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 Verfasst am:
29.12.2008, 20:29 nem () frühlingsrollen |
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hi leute
kann mir vielleicht jemand zufällig sagen was alles in die füllung reingehört?
danke schön
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starlifter
Gast
Geschlecht:
Anmeldungsdatum: 21.07.2008
Beiträge: 1015
Wohnort: Württemberg
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Verfasst am:
30.12.2008, 00:59 (Kein Titel) |
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...meinst du die in reispapier???
sojakeime,zwiebel,karotten,koriander,basilikum,chilli,ingwer - dann wahlweise garnelen oder schweinefleisch oder beides!
lg starlifter 
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rutsche
Gast
Geschlecht:
Anmeldungsdatum: 25.07.2008
Beiträge: 55
Wohnort: Magdeburg
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Verfasst am:
30.12.2008, 12:35 Re: nem () frühlingsrollen |
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« cody » hat folgendes geschrieben:
hi leute
kann mir vielleicht jemand zufällig sagen was alles in die füllung reingehört?
Da es zwei Sorten von Frühlingsrollen gibt, wobei die eine Sorte auch gern als Sommerrolle (nicht gebraten, mehr Salatblätter) bezeichnet wird, empfehle Dir die Website:
http://www.nudelbaer.de/
Dort findest Du die unterschiedlichen Rezepte gut aufgegliedert und zum Nachkochen perfekt geeignet. Mit Video- bzw. Fotoaufnahmen wirken die Gerichte appetitanregend.
Wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Rutsch ins Jahr 2009.
W. Rutsche
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cody
Gast
Geschlecht:
Alter: 33
Anmeldungsdatum: 25.09.2008
Beiträge: 26
Wohnort: Berlin
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Verfasst am:
31.12.2008, 00:17 (Kein Titel) |
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danke schön nochmal
und ja ich meine die in reispapier
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Peter10
Gast
Geschlecht:
Alter: 62
Anmeldungsdatum: 24.09.2008
Beiträge: 143
Wohnort: Schmalkalden/Nga Khe
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Verfasst am:
31.12.2008, 11:01 (Kein Titel) |
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Hay Cody,
findet man unter rutsches angegebenen Link. ....oder hast ´ne Freundin aus Việt Nam. 
Peter
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cody
Gast
Geschlecht:
Alter: 33
Anmeldungsdatum: 25.09.2008
Beiträge: 26
Wohnort: Berlin
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Verfasst am:
01.01.2009, 23:38 (Kein Titel) |
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Regentroepfchen
Gast
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 24.03.2010
Beiträge: 275
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Verfasst am:
05.08.2010, 14:31 (Kein Titel) |
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Nem rang (nordvietnam) = Cha gio (südvietnam). Als Cody "nem" sagt, denke ich an nem (nem chua) = vietn. sauerschinken. 
Die Nordvietnamesen kennen (nem chua) überhaupt nicht. 
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nanunana
Gast
Geschlecht: 
Alter: 39
Anmeldungsdatum: 14.11.2009
Beiträge: 96
Wohnort: obdachlos
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Verfasst am:
05.08.2010, 18:03 (Kein Titel) |
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« Regentroepfchen » hat folgendes geschrieben:
Nem rang (nordvietnam) = Cha gio (südvietnam). Als Cody "nem" sagt, denke ich an nem (nem chua) = vietn. sauerschinken.
Die Nordvietnamesen kennen (nem chua) überhaupt nicht.
Hier ist ein/e suedvietnamesicher Fan bzw. ein Suedvietnamese, der immer sagt. Die Nordvietnamesen kennen ...... überhaupt nicht
Tatsaechlich kennt er/sie fast gar nichts ueber Nordvietnamesen und besitzt immer einseitige Meinungen. Wahrscheinlich ist er/ sie schon so lange nicht in Vietnam und denkt immer kritisch an den Unterschied zwischen Nord und Suedvietnam. So denken die modernen Vietnamesen heute nicht.
@ Regentroepfen
Vermutlich kannst du vietnamesisch. Dann bitte schau diese Webseite:
http://vi.wikipedia.org/wiki/Nem_chua
http://www.chudu24.com/tin-du-lich/am-thuc/chau-a/viet-nam/hanoi/nem-chua-ran.html
Hoffentlich kannst du noch gut vietnamesisch um die Inhalte zu verstehen.
LG
Nanunana
_________________
Wer eine Reise tut, kommt nie so zurück wie er weggefahren ist.
http://my.opera.com/cherryjerry/blog/
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tak1963
Gast
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Verfasst am:
06.08.2010, 20:05 (Kein Titel) |
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wenn es bei uns fruehlingsrolen gibt - dann hat:
der herr im hause gekocht
ein 2 personenhaushalt benoetigt dann ploetzlich 200 solcher dinger
weill dann immer die GANZE FAMILIE KOMMT , keiner drueckt sich
aber die zeit, die beim rollen und frittieren draufgeht -2x im jahr hoechstens
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hien
Administratorin
Geschlecht:
Anmeldungsdatum: 06.08.2003
Beiträge: 2232
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Verfasst am:
07.08.2010, 23:18 (Kein Titel) |
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@Regentroepfchen
Auch hier bitte die Quelle des Fotos angeben.
Danke.
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Regentroepfchen
Gast
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 24.03.2010
Beiträge: 275
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Verfasst am:
15.08.2010, 18:12 (Kein Titel) |
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« nanunana » hat folgendes geschrieben:
« Regentroepfchen » hat folgendes geschrieben:
Nem rang (nordvietnam) = Cha gio (südvietnam). Als Cody "nem" sagt, denke ich an nem (nem chua) = vietn. sauerschinken.
Die Nordvietnamesen kennen (nem chua) überhaupt nicht.
Hier ist ein/e suedvietnamesicher Fan bzw. ein Suedvietnamese, der immer sagt. Die Nordvietnamesen kennen ...... überhaupt nicht
Tatsaechlich kennt er/sie fast gar nichts ueber Nordvietnamesen und besitzt immer einseitige Meinungen. Wahrscheinlich ist er/ sie schon so lange nicht in Vietnam und denkt immer kritisch an den Unterschied zwischen Nord und Suedvietnam. So denken die modernen Vietnamesen heute nicht.
@ Regentroepfen
Vermutlich kannst du vietnamesisch. Dann bitte schau diese Webseite:
http://vi.wikipedia.org/wiki/Nem_chua
http://www.chudu24.com/tin-du-lich/am-thuc/chau-a/viet-nam/hanoi/nem-chua-ran.html
Hoffentlich kannst du noch gut vietnamesisch um die Inhalte zu verstehen.
LG
Nanunana
mag sein. Wenn es um Essen geht, dann bin ich sehr differeziert und kritisch. Ich habe leider festgestellt dass die Geschmäcke bzw.. Kochkünste von Südvietnamesen den Nordvietnamesen angepasst haben. Nämlich immer schlechter 
war einige Male in Nordvietnam und viel probiert. Das Angebot an gericht ist deutlich vielfältiger als früher. Dennoch sind die meisten nur zum Sattessen da und nicht zum geniessen.
Aus geschichtlichen gründen z.B. ständige armut und Hungernöte haben die Kochkünste von Nordvietnam kaum entwickelt. Z.B kennen die Nordvietnamesen Hu tieu thit heo oder Hu tieu nam vang nicht.
Auch wenn es heute bessere Bedingungen gibt, können die Nordvietnamesen noch nicht das Niveau ereichen. Sie versuchen ja ständig irgendwas zusammen zu basteln. Trotzdem ist es ihnen leider nicht ganz gelungen. Chế bậy chế bạ, vẫn không nổi, manchmal musste mich fast übergeben. Sorry. Dann bleibe ich lieber bei Rollbraten.
Es ist vergleichbar mit chinesichen Autos. Die sehen fast wie Mercedes, BMW oder Toyota aus. Nur die Qualität ist weiterhin schlecht und lebensgefährlich.
Zuletzt bearbeitet von Regentroepfchen am 15.08.2010, 18:20, insgesamt 4-mal bearbeitet
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Regentroepfchen
Gast
Alter: 46
Anmeldungsdatum: 24.03.2010
Beiträge: 275
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Verfasst am:
15.08.2010, 18:13 (Kein Titel) |
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« hien » hat folgendes geschrieben:
@Regentroepfchen
Auch hier bitte die Quelle des Fotos angeben.
Danke.
weiß leider nicht mehr wo ich das habe, von einem bekannten oder von Internet kopiert. Sorry
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Mandarin1159
Gast
Geschlecht:
Anmeldungsdatum: 13.07.2010
Beiträge: 85
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Verfasst am:
15.08.2010, 19:30 (Kein Titel) |
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....weiß leider nicht mehr wo ich das habe, von einem bekannten oder von Internet kopiert. Sorry
ist ja wohl nichts neues.
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Wenn du deinen Weg nicht mehr findest,gehe zum Anfang zurück
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nanunana
Gast
Geschlecht:
Alter: 39
Anmeldungsdatum: 14.11.2009
Beiträge: 96
Wohnort: obdachlos
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Verfasst am:
15.08.2010, 21:39 (Kein Titel) |
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@ regentroepfen
Aus geschichtlichen gründen z.B. ständige armut und Hungernöte haben die Kochkünste von Nordvietnam kaum entwickelt. Z.B kennen die Nordvietnamesen Hu tieu thit heo oder Hu tieu nam vang nicht.
Auch wenn es heute bessere Bedingungen gibt, können die Nordvietnamesen noch nicht das Niveau ereichen. Sie versuchen ja ständig irgendwas zusammen zu basteln. Trotzdem ist es ihnen leider nicht ganz gelungen. Chế bậy chế bạ, vẫn không nổi, manchmal musste mich fast übergeben.
---> wenn du so immer behauptest, kann man gar nichts mehr sagen.
Jede Region hat seine eigene schmackhafte Speise. Beispielweise Phở bò stammt aus Nam Dinh aber ist sehr beruehmt und wird gut in Hanoi gekocht. Wenn man Phở bò in Saigon isst, ist es natuerlich nicht originell wie in Hanoi. Der Geschmack und ein paar Zutaten werden schon veraendert. So ist ein Vergleich. In Hanoi gibt es auch Hu tieu nam vang. Aber es schmeckt nicht so originell wie in Saigon.
Ausserdem ist Hu tieu nam vang auch keine originelle Speise der Suedvietnamesen. Sondern stammt aus Kambodscha.
Noch ein anderes Beispiel:
Kann man hier in Deutschland behaupten, dass man im vietnamesischen bzw. chinesischen Restaurant immer die typische und echt originelle Speise essen kann, die so genau in urspruenglichen Laendern schmecken?
Leider nicht. Die Speisen hier werden schon veraendert (salziger) um den Geschmack der Deutschen anzupassen.
es tut mir leid, dass du immer konservativ und spießig denkst.
lg
Nanunana
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Wer eine Reise tut, kommt nie so zurück wie er weggefahren ist.
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Micha L
Anmeldungsdatum: 19.11.2003
Beiträge: 2668
Wohnort: Leipzig
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Verfasst am:
16.08.2010, 10:23 (Kein Titel) |
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Armut und Hungersnöte sind meines Wissens besonders in Mittelvietnam. Deshalb auch diese allseits bekannte Geschichte mit dem Holzfisch in der Fischsoße.
Dagegen ist im Norden, im Tal des Roten Flusses, das zeitgrößte Reisanbaugebiet.
Daher die Allegorie der Tragestange mit 2 Reiskörben, bezogen auf die Form des Landes.
Es gibt selbstverständlich eine alte Tradition der nordischen Küche und die Gastronomie bietet reichlich Dac San (d.h. Gourmet-Speisen) an.
Kann sein, daß das Angebot in den letzten Jahren zugenommen hat.
Gruß
Micha
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