Banh Mi

Verfasst am: 09.07.2010, 19:51 Banh Mi

Meine Liebste sagt, in Vietnam gäbe es keinen Weizen. Ich glaube ihr das jetzt einmal. Aber es gibt Weißbrot, wie jeder weiß (deswegen heißt es ja auch so).
Unsere Frage: Womit wird das banh mi gebacken und, falls mit Weizenmehl, wo kommt das eigentlich her?

Verfasst am: 09.07.2010, 20:11 (Kein Titel)

Das sind Überbleibsel der Franzosen. Weißbrot gibt es bei den Bäckern in jeder Stadt. Meine Frau hat in einer solchen Bäckerei gearbeitet. Das Mehl wird importiert. Banh Mi wird auch als vietnamesisches Baguette oder Sandwich bezeichnet und sieht dem Original sehr ähnlich. Diverse Shops verkaufen das belegt mit Salat,Fleisch und Dressings,in Hanoi dient es sogar als Ersatz für Fladenbrot beim Döner Lachen

MfG Bo

Verfasst am: 10.07.2010, 07:47 (Kein Titel)

Übrigens kann man Banh Mi auch in D haben. "Panini rustico" sind im Prinzip dasselbe, sehen auch so aus.

Übrigens finde ich das mit dem Weizenmehlimport ganz normal. In Deutschland wachsen auch keine Bananen.

Gruß

Micha

Verfasst am: 05.08.2010, 14:09 (Kein Titel)

Hat jemand schon Ba mi Ba Le gegessen

**Gast**

**Gast**

Muehlen in Vietnam kaufen billigen Schwarzmeerweizen und mischen ihn mit teurerem und hoeherwertigem Weizen aus Australien und den USA.
Wegen der Verluste durch die Hitzewelle und die Waldbraende in Russland hat die russische Regierung eine vorlaeufige Exportsperre fuer Weizen verhaengt.

Der Weizenpreis ist innerhalb eines Monats von 140 auf 220 Euro pro Tonne gestiegen. Zur Freude der Boersenspekulanten, deren Taetigkeit zusaetzlich zur Preissteigerung “verholfen” hat.

Dafuer hat Vietnam die diesjaehrigen Reisgeschaefte gut im Griff und kann die Ausfuhr hochwertigen Manioks steigern.

Guten Appetit, Catinat

Verfasst am: 07.08.2010, 23:16 (Kein Titel)

@Regentroepfchen
Auch hier bitte die Quelle des Fotos angeben.
Danke,
hien